FINE DINING
Am 14. und 21. Oktober ’24
Menübeginn ab 19 Uhr
Als Gastkoch
Kevin Wolmerath
Sous de Chef, The Stage Dortmund
Gitarre & Gesang
José Lopez
Piano
Romik Nebiyev
MENÜ
Salty start
Parmesan | Thunfischtatar
Tatar vom Rinderfilet
Rote Beete | Meerrettich | Pumpernickel
Handgetauchte Jakobsmuschel
Limettenrisotto | Rettich | Buerre Blanc
(Caviar upgrade möglich)
Loup de mer
Spinat | Chorizo | Kopfsalat
Zweierlei vom Reh
Kartoffel | Herbsttrüffel | Sellerie
Citrusfrüchte
Passionsfrucht | Dulce de leche | Basilikum
Sweet Finish
Sfogliatelle | Kaffee Trüffel